2022年6月17日，由中国烹饪协会主办的“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛（浙江赛区）比赛在杭州萧山落下帷幕。经过激烈角逐，隶属于紫金港控股集团旗下的杭州艺尚雷迪森广场酒店的热菜主管陈洪娇和冷菜主管唐磊双双斩获“海天鼎厨杯”浙江赛区金奖。
本次大赛是落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于提高技术工人待遇的意见》具体实践，是国内规格最高、规模最大的顶级赛事之一，并首次实现职业赛事与浙江卫视《谁是鼎厨》综艺节目录制对接，意在为选手提供更广阔的厨艺展示舞台。
赛场上，大师傅们各显神通，纷纷亮出自己的绝活：煎、炒、烹、炸、蒸轮番上阵，高超厨艺和非凡创意相互激荡，使色、香、味、形、器完美融合，赋予了每道菜品艺术的生命。
陈洪娇师傅和唐磊师傅，各挑选了3道代表性的菜式进行现场制作，分别是“海天酱香骨”、“榄菜烧江鳗”、“秘制招牌鸭”和“径山茶香骨”、“运溪过桥鳝”、“鲍汁烧牛舌”。灵感与美味的活力迸发，将食材本味发挥到极致，他们出色的表现充分展示出作为杭州艺尚雷迪森广场酒店高级厨师的综合实力，获得了现场评委的超高评价。
执着源于热爱，坚守源于责任。比赛前期，两位大厨不断打磨自己的厨艺，在烹饪的每一个环节都倾尽自己的全力，“一道菜做一遍没有达到自己的满意程度就做十遍,十遍不满意就做第十一遍,一直做到自己满意为止。”他们从早练到晚，一刻不曾懈怠。
正是靠着扎实的基本功和执着的信念，才有站上颁奖台的荣誉时刻。唐磊师傅说：“对于厨师来说，平凡中的美味是最高境界；对于我来说，平凡中的优秀是我人生的一道美丽风景线。”一如紫金港控股集团“平凡成就非凡，平凡铸就伟大”的核心价值观。平凡的食材，可以碰撞出非凡的口感；平凡的工作，可以创造出非凡的成绩；平凡的人生，也可以收获不一样的精彩。
通过本次比赛，我们一起见证了艺尚雷迪森广场酒店厨师的超高实力和技能，同时也看到了追梦餐饮人的热爱与坚持。在以后的日子里，相信他们将继续为了“舌尖”上的艺术而不断探索前行，以传统技艺还原菜肴本味，以创新手法演绎江南经典，让消费者到店即可享受到大师级的匠心制作。
