2023年5月21日上午10点，为进一步优化集团旗下各个餐饮产品，浙江紫金港控股集团在内部举办了厨房专业人员创新菜品研发交流会议。旨在通过交流展示、资源共享的方式，研发新菜肴，新特色，提升集团整体餐饮服务水平。
紫金港控股集团旗下杭州艺尚雷迪森广场酒店、紫金港国际饭店及港湾物业项目点，涉及餐饮管理、前厅服务、采购线条的人员均参与了本次会议。
首先，各参会厨师分别阐述、展示创新菜肴制作思路、方式、特色等内容，集体讨论、评判、提出优缺点和改进思路。随后，参会厨师将根据现场收集的意见思路进行现场制作。最后，各评委根据现场制作的菜品，经过集体讨论后决定是否推荐为新菜品，在各经营点进行推广销售。
为确保创新菜品的质量和实用性，每组厨师团队或个人现场制作了2-4个菜，并且所有菜品都遵循时令季节、江浙特色、原料可控等条件，最终共计16个菜品参与本次交流活动。
我们相信，此次交流会将为集团的餐饮创新发展带来新的机遇和挑战，进一步发挥员工的创造性和能动性，发扬工匠精神，为广大消费者提供更优质的餐饮服务。
