2月27日上午，紫金港控股集团于旗下紫金港国际饭店成功举办了第八届餐饮交流会。本次大会汇集了杭州艺尚雷迪森广场酒店、紫金港国际饭店及港湾物业配备餐饮包厢宴请招待服务的餐饮管理、主厨、服务、采购条线等代表，旨在通过餐饮交流会，利用物业不同区域餐饮点的优势，挖掘当地特色原材料及特色菜肴，促进两家酒店菜肴的持续创新，达到取长补短、共同进步的目的。
来自艺尚雷迪森广场酒店和紫金港国际饭店的餐饮管理团队，以及港湾物业的餐饮服务和采购条线的代表们，分别就各自的运营模式、市场策略和创新实践进行了深入的分享和讨论。还就如何结合当地文化和食材特色，打造具有地域特色的餐饮体验进行了探讨。
会议中，多位餐饮板块管理人员分别讲话，强调了资源共享的重要性，并鼓励旗下各餐饮点之间的紧密合作，通过共享优质食材供应链、交流烹饪技艺，以及联合举办特色餐饮活动等方式，实现资源的最优配置和效益的最大化。
会议的高潮部分，各厨师团队现场制作创新菜品，纷纷展现出各自在餐饮领域的经验与思考，考虑到创新菜单的设计、环保实践、技术应用和客户体验等，陆续呈现了包括冷盘、海鲜、汤品等二十多道菜品。
经餐饮交流会评议，最终选出十道推荐佳肴，其中包括：葱香春笋拌带子、梅花蟹柳、酥脆香椿、白腐乳芝士焗元宝虾、黑松露虾滑酿笋尖、地衣荠菜牡蛎盅（位）、清汤老鹅、观音茶香肉、皖南牛肉汤、春雨笋芽尖。这些菜品将由厨师团队进一步明确原材料名称、产地、主要辅料及调料和制作工艺、装盘要求、口味特色、推荐方式等信息，以便后期推广。
紫金港控股集团餐饮交流会系列活动，是一个富有创意和热诚的活动，在“因地、因景、因时制宜”的宗旨下，已经进行到第八届。我们有信心，接下来我们将继续通过餐饮交流会的形式大力推动紫金港控股集团的餐饮品牌迈向更加美味、可持续和有活力的未来，也将为顾客提供更加多样化和高品质的餐饮体验。
