4月26日上午，紫金港控股集团于旗下紫金港国际饭店成功举办了以“因地因景 因时制宜”为主题的第九届餐饮交流会。本次大会汇集了杭州艺尚雷迪森广场酒店、紫金港国际饭店及港湾物业配备餐饮包厢宴请招待服务的餐饮管理、主厨、服务、采购条线等代表，共同探讨如何更好地结合地域特色、景观环境和时令变化，为顾客提供更加个性化和高品质的餐饮体验。
来自艺尚雷迪森广场酒店和紫金港国际饭店的餐饮管理团队，以及港湾物业的餐饮服务和采购条线的代表们，分别分享了他们在挖掘和利用地域特色方面的成功经验。从临平风味到三墩特色，每一位代表都详细介绍了如何将地方文化和风味融入到菜品设计中，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到深厚的地域文化。
会议中，紫金港控股集团董事长钟金强先生和多位餐饮板块管理人员分别讲话，围绕“因地因景 因时制宜”的主题，强调了本地特色的重要性，并分享了多个市场调研案例，鼓励旗下各餐饮点之间的紧密合作，在不同地域文化背景下，结合地方特色食材，创造出符合当地口味的餐饮产品。
随后，各厨师团队现场制作创新菜品，纷纷展现出各自在餐饮领域的经验与思考，不仅展示了如何根据时令变化调整菜单，同时利用当季食材创造出色香味俱佳的菜品，不仅保证菜品的新鲜和健康，更满足顾客对季节性美食的追求。他们从创新菜的设计、环保实践、技术应用和客户体验等维度，陆续呈现了包括冷盘、海鲜、汤品等二十多道菜品。
经餐饮交流会评议，最终选出十道推荐佳肴，其中包括：清泉水煮花纹牛腱、塘栖枇杷红烧肉、鸡冠油蒸钱江鳗、刀鱼馄饨、家烧三角鳊鱼、咸肉河蚌烧野笋、刀板香蒸泥鳅、大肠头烧素鸡。这些菜品将由厨师团队进一步明确原材料名称、产地、主要辅料及调料和制作工艺、装盘要求、口味特色、推荐方式等信息，以便后期推广。
在“因地、因景、因时制宜”的宗旨下，紫金港控股集团第九届餐饮交流会成功举办。餐饮交流会加强了集团内部的交流与合作，更为集团餐饮品牌的创新发展提供了新思路和新方向。在未来，紫金港控股集团将继续秉承“因地因景 因时制宜”的理念，不断探索和创新，为顾客提供更加多元和优质的餐饮服务。
