9月27日下午，紫金港控股集团在刚刚获评临平区首家“金树叶级绿色旅游饭店”的集团旗下杭州艺尚雷迪森广场酒店，再一次举办了餐饮交流会，本次大会汇集了紫金港国际饭店、艺尚雷迪森广场酒店、以及港湾物业多个项目部的厨师团队代表，以“与时俱进”为交流主题，以“秋季滋补”为菜品主题，探讨了紫金港餐饮项目可持续发展的策略。
首先，各个厨师团队代表分享了上一届交流会获选菜品在各单位的销售情况，制定了针对性的销售策略，并介绍了为本届交流会准备的创新菜品。各代表就行业趋势、食品安全、可持续供应链、数字营销等多个角度深入探讨了菜品优势。
随后，各厨师团队现场制作创新菜品，主要围绕秋季滋补的主题，呈现了包括冷盘、海鲜、汤品、素食、中式甜点等二十多道菜品。品鉴环节，餐饮交流会评委团队逐一对菜品进行了品尝和评价。分别从外观、摆盘、味道、质地和口感、食材的新鲜度、分量和价值等多个维度给出详细的评价、精确的评分和建议，希望各餐饮团队融会贯通，持续优化。
经过严格的评审环节，最终选出6道菜：由港湾物业温州项目部推荐的双味目鱼，港湾物业三墩移动项目部推荐的虾滑酿藕夹，紫金港国际饭店推荐的香煎牛肝菌、蟹粉鳕鱼狮子头、大肠豆腐煲，及杭州艺尚雷迪森广场酒店推荐的鲍汁煨双参、四季暖胃羊杂、顶汤鸡豆花，这些菜将会作为推荐菜进入酒店及物业的主营菜单中。
紫金港控股集团第五届餐饮交流会是一个富有成效的活动，为紫金港餐饮品牌的不断发展和创新注入了新的活力。在“求新求变、与时俱进”的宗旨下，这次交流会将继续推动紫金港控股集团的餐饮品牌迈向更加美味、可持续和有活力的未来，也将为消费者带来更多惊喜和满足。
